千味醉好吃的燒豬蹄的做法怎麼做又香又好吃
燒豬蹄的做法。其實這道菜家家户户都做過，當然有弄的好吃的，也有弄的難吃的。不過説到底，這道菜不難做，當然做好吃還是需要一點點小技巧的。首先葱薑蒜，醬油料酒這些必備的調料是一定要有的，不然做出來的豬蹄肯定好吃不到哪裏去，當然，大家都有各自的小祕訣。
主料
豬蹄 ：750料酒 ：25
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、葱拍破待用。
用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
加入豬蹄、料酒、葱、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，
用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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