肥牛金針菇湯怎麼做
將鮮嫩的肥牛搭配金針菇,不僅可以吃出肥牛的鮮味,還能將原本口感不佳的金針菇吃上去更加油油滑滑的,非常好吃。飯店裏這道菜也是受到廣大消費者的喜愛的,那這麼好吃的菜,能不能在家裏也做成呢?吃膩了飯店的味道,在家做一個肥牛金針菇,是不是會有家的味道呢?今天小編就來教大家怎麼做一道非常好吃的肥牛金針菇吧!
肥牛金針菇湯怎麼做
首先做金針菇肥牛湯,主要用到的原材料有肥牛,金針菇,葱,香菜,13香,鹽,姜,料酒,糖,雞精等配料。
1、首先,我們將買回來的肥牛放在清水裏稍微沖洗一下,將上面的雜質去掉,然後將金針菇洗淨,切成小段,注意切的時候不要切太短,也不要太長,這樣吃起來口感會比較好,然後將香菜切成末,放在一邊待用。
2、油鍋裏放入少許油,然後加入姜葱蒜。進行爆炒,炒出香味之後放入切好的金針菇進行翻炒,金針菇翻炒幾下有點熟的時候,再放入肥牛捲進行翻炒,這時候一定要當心,不要將肥肉卷炒散了,只要稍微炒兩下就行。
3、接下來就在炒過的肥牛金針菇裏面加註足量的水,開火讓它開始慢慢燒。在燒的過程當中,可以加入少許的料酒,我們可以將料酒選擇是黃酒或者是米酒或者白酒,如果有條件的話就儘量選擇白酒或者米酒,這樣的話會更有香氣。
4、鍋裏的水煮開後,就會可以看到金針菇和肥牛在裏面翻騰,這時可以根據自己的口味加入一些鹽和糖進行攪拌一下,然後再加入適當的十三香粉,這是為了提鮮和提香,讓它吃起來口感更加有層次。最後放入雞精進行調味就可以出鍋啦。
5、出鍋後將我們之前切好的香菜沫,均勻地撒在湯上面,稍微攪拌一下,這時候整個湯就會被香菜的香氣所瀰漫。而且整個湯色看上去非常好看,既有食慾,又有美感。
聽完小編關於肥牛金針菇湯的燒法介紹,小夥伴是不是已經饞的流口水了呢?那麼趕緊去菜場把這些原材料買回來,跟着小編的方法來試着做一下這道美味的肥牛金針菇湯吧,相信家人朋友一定會喜歡喝的。要想吃的健康和放心必須通過自己的雙手來創造,一道肥牛金針菇不僅營養均衡,而且做起來十分的簡單方便,以後一定是你宴請親朋好友時必備的一道好菜。
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