金針菇酸湯肥羊圖解
酸辣口味的菜我大部分都很喜歡,最喜歡的要數酸湯肥牛了,每次去外面吃飯只要菜譜有酸湯肥牛的話就會點上一份,真的超級下飯簡直就是減肥路上的攔路虎,酸酸辣辣的超好吃,之前第一次做的時候沒有買黃燈籠醬直接用的小米辣和醋來調,味道差了很多,大家做這道菜還是老老實實備好黃燈籠醬。
主料
肥牛 :300克金針菇 :1把
輔料
黃燈籠醬 :150克小米辣 :適量
薑片 :適量
蒜頭 :適量
詳細步驟:
第一步
金針菇過熱水焯熟
第二步
蒜頭切泥,小米辣切丁,薑切片
第三步
起鍋熱油把蒜末和薑片炒香
第四步
再加入黃燈籠醬炒香
第五步
加入一碗水燒開後轉小火,加一勺鹽,一勺白糖提鮮
第六步
把鍋裏的香料撈出不用
第七步
放入肥牛
第八步
湯煮開,肥牛變色後就可以出鍋了
第九步
把小米辣鋪在金針菇上,用熱油澆一下
烹飪技巧:
覺得不夠酸的可以加一點白醋-
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