美味紅燒豬蹄的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒豬蹄的做法十分講究，豬蹄的肉質Q彈有嚼勁，而且含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的作用，是美顏的聖品，但是其中脂肪的含量也是相對來説有點高的，所以愛美的女性可以偶爾食用美味的紅燒豬蹄補充營養物質，但是也不贊同經常食用呢！

主料

豬蹄 ：適量

輔料

油鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
十三香 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

我們今天要準備的食材有豬蹄兩個、姜、葱、八角、香葉、老抽、生抽、料酒、白酒、鹽、白糖。

首先豬蹄砍成塊，將薑切片，葱白切段。

鍋中倒入熱水，將豬腳下鍋焯水，加入薑片、葱白段、白酒拌勻，蓋上鍋蓋，煮開後撈出。

.鍋中倒入油，將冰糖下鍋翻炒，待冰糖逐漸融化時，加入八角，香葉煸香。

接着將豬腳倒入鍋中，翻炒至變色後，加入葱白段、薑片翻炒數秒後，加入適量老抽調味、適量生抽、少量料酒均勻翻炒，加入清水，與豬蹄相平為宜，蓋上鍋蓋，煮至浮沫出現時，將浮沫去除，加蓋繼續煮一個小時。

.待水逐漸收干時，加入少許糖，鹽，大火快速翻炒收汁，就可以出鍋品嚐了。