牛奶蜜豆小煎餅怎麼做又香又好吃
主料
赤豆 :適量麪粉 :適量
輔料
牛奶 :適量白糖 :適量
雞蛋 :一個
具體步驟
1. 紅豆洗淨。
2. 放到高壓鍋中。
3. 加適量清水。
4. 蓋上鍋蓋大火煮,到高壓鍋上汽,繼續5-8分鐘,繼續燜着15分鐘。
5. 打開鍋蓋。
6. 得到一粒粒完整的紅豆,取出部分來,拌上白糖,就是蜜豆,這樣的豆子不會太甜膩哈,裝到保鮮盒裏,放速凍(冬天的話吃的快的話直接室温放着),吃紅豆湯的話繼續蓋上鍋蓋,大火燉煮5-8分鐘即可。
7. 蜜豆拿出來解凍,麪粉放牛奶。
8. 放白糖。
9. 一個雞蛋。
10. 拌勻成麪糊糊。
11. 平底鍋不放油,舀一勺子麪糊糊,慢慢等麪糊糊自己散開。
12. 放上適量蜜豆。
13. 開火,大火煎,等到晃動鍋子的時候,煎餅會自己晃動了。
14. 翻面繼續煎3-5秒,關火,取出。
15. 鍋子用乾淨的濕抹布抹下鍋內,讓降温,再放麪糊糊,繼續下一個,開火煎,一鍋子你可以一次弄個3、4個。
16. 煎餅表面微微焦會更香哈。
APPLE提醒~~1、我喜歡這樣子的蜜豆,不會很甜膩~2、煎餅的時候,稍稍焦一點,會更香3、先放麪糊糊再開火,比較好控制哈
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