怎样选黄花菜

1、看颜色。选择颜色偏黄的黄花菜，当黄花菜颜色比较暗沉的时候，就说明这样的黄花菜已经不能购买了。

2、摸手感。好的黄花菜，是不会容易粘手的。

3、闻味道。当会闻到一股酸味时，就说明这种黄花菜已经放置的时间比较久了。

4、看干燥程度。要购买表干燥的黄花菜，已经明显看出比较潮湿的黄花菜不建议购买。

5、黄花菜在保存时，建议用密封袋把黄花菜包装好放入冰箱冷藏室储存。