挑选黄花菜要注意什么呢
黄花菜是我们日常生活中较为常见的一种食材,它的做法不仅很多,而且作为菜品它的味道也是十分美味可口的,因此不少的朋友们在做家常菜的时候,总是会选择黄花菜这种食材来做,那么,挑选黄花菜要注意什么呢?一起去学习黄花菜的挑选方法吧。
一、挑选黄花菜要注意什么呢
1.看颜色
正常情况下,鲜黄花菜制作成干菜后,其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”,多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白,均属不正常,而黄中带褐黑色的比较可靠。另外,正常黄花菜颜色均匀,而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。
2.闻气味
购买干黄花菜时可以闻一下,不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味,没有其他气味,如果我们闻到了刺激性的气味,那么,就一定是用二氧化硫熏制过的黄花菜了,这种有刺激性气味的干黄花菜吃上是有毒的,千万要多注意了。
3.用手捏
用手成把捏紧黄花菜,松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形,说明菜干、质量好,如果我们在用手捏完松手后,干黄花菜仍成是一团,并且不能恢复原状,那么说明黄花菜没有晒干,是非常容易发霉的,尽量不要买这种的。
二、黄花菜的功效作用
1.健脑抗衰
黄花菜的营养非常丰富,并且有一定的药用价值,黄花菜里面有些元素可以健脑,并且有抗衰老的功能,而且还可以帮助人体达到营养均衡的目的。对于神经过度疲劳的现代人类说来,应该大量食用。黄花菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。
2.清热解毒明目
黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
3.有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。
4.降低血清胆固醇
黄花菜可以帮助人体降低血清胆固醇,对于高血压患者来说,可以帮助他们康复身体,是一种保健蔬菜。
朋友们现在应该都知道挑选黄花菜要注意什么了吧,以上从三个方面已经给大家做出了十分详细的回答了,建议大家以后在购买黄花菜的时候,不妨可以按照这三个方面来挑选黄花菜哦,相信只要按照方法来挑选的话,一定可以挑选到称心如意的黄花菜。
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