蒸饺凉水还是热水蒸

热水。用刚包好饺子的制作蒸饺，需要热水下锅，冷冻的饺子制作蒸饺，需要冷水下锅。蒸饺子的时间不宜过久，以免饺子皮破损，影响美观。蒸饺子的水要足，以免干锅。蒸饺子时需要在锅中铺上屉布，这样可以避免饺子皮粘锅。蒸好的饺子要趁热吃，以免影响口感。