大葱冷库储存的方法有哪些
大葱是我们生活中最常见,也是经常做菜会用到调味料,更是山东地区家家户户都会有的蔬菜,我们一般都是在市场购买少量的大葱,当天就可使用完,那么如果有大批量的大葱怎么保存呢?大葱可以进冷库存储吗?下面小编就为大家介绍大葱冷库储存的方法有哪些?
大葱冷库储存的方法有哪些
大葱是我们生活中最常见,也是经常食用的蔬菜,我们一般都是在市场购买少量的大葱,当天就可使用完,那么如果有大批量的大葱怎么保存呢?大葱可以进冷库存储吗?大葱冷库储存的方法有哪些?
1、冷库储存
将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆,装入箱或筐中,放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0~l℃,相对湿度80%~85%。贮藏期间要定期检查,及时剔除腐烂变质的大葱。
2、冻藏法
大葱采收后晾干,叶子萎蔫,然后捆葱成捆,放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方,用黄墒土埋住葱白部分贮存,这种方法既防冻保暖,又通风良好,不易腐烂变质,但是贮存量少,脱水严重,葱白外层的葱肉易干枯,皮层加厚损耗量大。
3、短期保鲜法
在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑,坑底放3.3厘米厚的沙子,坑的四周用砖围住。先向池内倒6~7厘米深的水,待水渗下即将葱放人池内,每隔3~4天从池的四角内浇适量水,这样可保鲜1个月左右。
4、窖藏法
将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间,经风吹日晒后,使茎株上的泥土脱落,待葱白表层呈半干状态,扎成重7-10公斤的葱捆,并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒,每隔半月检查一次,以防腐烂。冬天气温下降至0℃时,移入地窖贮藏。 贮藏过程如发现潮湿现象,可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒,然后再入窖继续贮藏。
5、沟藏法
大葱收获后,先晒数小时,敲落根土,剔除病株、伤株,然后捆葱。每捆重25-30斤,于通风良好的地方存放5-7天,使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时,选择背风向阳的地方开沟,深0.8-1尺,沟距1.5-2尺,灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内,然后捆叶子依次盖于前捆上部,再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈,便于通风散热,用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
以上就是小编为大家介绍大葱冷库储存的方法有哪些,除此以外大葱冷库储存的方法还有假植贮藏法,这种方法就是将整理好的大葱埋在地下,用水增加土壤温度,来延长大葱的保鲜期。
以上就是小编为大家介绍大葱冷库储存的方法有哪些,除此以外大葱冷库储存的方法还有假植贮藏法,这种方法就是将整理好的大葱埋在地下,用水增加土壤温度,从而延长大葱的保鲜期。简单来说就是类似于种植在土壤中,大葱会借助湿润的土壤生根,便会一直处于新鲜的状态。
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