黄花菜怎么去苦

将黄花菜掰开，去除里面的花蕊，再将干黄花菜放在盐水中浸泡，用清水反复冲洗。黄花菜别名萱草、忘忧草、萱草花、安神菜、绿葱花等，分布在中国山西、安徽、江西、福建、湖南、两广等地，花果期在5-9月。新鲜的黄花菜可以放在冰箱冷藏保存，也可以焯水后，晒干保存。