用面包机做的蛋糕好不好

好。想要面包机做出来的蛋糕口感更好一些，可以参考以下几点：

1、在食材的选择上，可以选择无铝泡打粉和低筋面粉。

2、若是想要做出的蛋糕膨胀，可以添加适量的化学膨松剂，或者依靠高速的鸡蛋打发 ，达到把空气打进蛋糕面团的目的 。

3、在往蛋清中加入白糖的时候，不要一次性全加进去，需要分成两次或三次加入。

4、面包机制作的蛋糕完成后，不要立即打开，要让蛋糕在桶内自然冷却，使水分均匀分散，这样可以有效的防止做出的蛋糕发生塌陷。