嫩生姜泡菜几天可以吃

7天左右。泡嫩生姜时需要注意整个过程不能有一滴油、不能有一滴生水，否则就会出现白沫，有白沫没异味的话可以用干净无水的勺子将白沫去掉继续食用，有异味的话就不能够再食用。在储存泡嫩生姜时需要将坛子放在阴凉不见光处，不需要放冰箱。