旧泡酸菜水泡菜几天可以吃

一周。泡酸菜水可以多次利用，不需要经常更换，越老越好吃，每次加入新鲜的菜后，根据不同的菜，泡制的时间长短会不一样，但是最长时间不超过一周。如果起白了，放点花椒、辣椒、生姜下去即可。此外，泡菜水需要注意呵护，要断油星、绝生水、避见空气、按料添味、定期清洗。