日式可乐饼的做法,日式可乐饼怎么做
“日式可乐饼,并不是在饼里加了可乐,它源自于法国,名字只是它的音译。再由日本流传出去的点心。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
日式可乐饼的做法步骤
1、洋葱切碎,猪肉切末,放入碗中,猪肉末放肉盐和酱腌制。土豆去皮切成块,放入蒸锅里隔水蒸熟。
2、土豆拿出用工具压成泥,没有工具就戴上一次性手套用捏成泥,锅里放少许油,把肉末加入淀粉拌匀,先倒入肉末翻炒片刻,肉不要铲出再倒入洋葱一起翻少。把它放入盆中,土豆与洋葱肉末比例是2:1,,如果喜欢吃肉的朋友,可以多加点。把它它全部混合。
3、把面粉,面包糠分别放入盘中,鸡蛋也打散放入中碗里。
4、土豆泥与肉末用手抓成团子,有些软烂,如不好抓就放些淀粉可以。
5、用团子先放入鸡蛋液里蘸上蛋液,要全部蘸到,再放入面粉中滚一下,再放入面粉糠里滚一下。用手压扁。动作要快。
6、小奶锅加入油,油要没过可乐饼,提前放入火上开中火加热油。放入可乐饼炸成金黄色即可。锅小,炸完两个再放两,现弄现炸。
小窍门
做可乐饼一定要按顺序来裹蛋液,面粉,面包糠,而且动作要快,一做好马上入油锅炸,锅里的饼变成金黄色马上要夹出。饼要现做现炸,不要全部做好再炸。用手压扁最好的成形好看。
-
湘味凉拌过桥米线的做法 湘味凉拌过桥米线(两人份) 湘味凉拌过桥米线怎么做
食材明细主料云南过桥米线(500克)辅料瘦猪肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(适量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料盐(适量)香油(适量)红油(适量)花椒油(适量)老干妈辣椒酱(适量)酱油(适量)米醋(适量)原味(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)湘味凉拌过桥米线的做法步骤1、锅中放水煮开,放入米线煮2分钟,捞出,放...
-
干豆角丝炒肉卷饼的做法,干豆角丝炒肉卷饼怎么做
“东北地方菜,采用东北特有的油豆角晾晒的干豆角丝和土豆粉条,味道独特。”食材明细主料干豆角丝(50-60g)面粉(3小碗)辅料猪肉(150g)粉条((约60g))配料葱(适量)姜(三片)老抽(2汤匙)生抽(2-3汤匙)鸡精(1小匙)葱香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干豆角丝炒肉卷饼的做法步骤1、用开水和面...
-
煎出来的披萨的做法,煎出来的披萨怎么做
“家里实在没有烤箱,但是我实在想做披萨,昨晚琢磨着怎么做,今天就来试试吧...”食材明细主料面粉(适量)辅料发酵粉(适量)青椒(半个)红椒(半个)洋葱(适量)火腿肉(适量)奶酪(适量)色拉油(适量)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)煎出来的披萨的做法步骤1、这是材料...
-
荷包菠菜香肉粉的做法,荷包菠菜香肉粉怎么做
“荤素搭配的中式早餐,营养均衡。”食材明细主料大骨汤(适量)粉(适量)菠菜(适量)精瘦肉(适量)辅料香菜(适量)鸡蛋(适量)榨菜(适量)配料酱油(适量)香醋(适量)辣椒酱(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)荷包菠菜香肉粉的做法步骤1、榨菜用清水泡至咸淡适中,加色拉油,辣椒,少许鸡精炒...