处暑节气吃什么时令美食?
一年24个节气中有个挺有意思的节气,那就是处暑,处暑从字面意思来理解,就是即将送走炎炎夏日,随着暑气的消退,凉爽即将到来,而在这短短时间里还有一段最难熬的日子,那就是传说中的“秋老虎”,这段时间天气会突然回热持续高温。那处暑节气吃什么时令美食呢?
处暑节气吃什么时令美食
1.鸭子:传统中处暑这天一定会有鸭子做成的菜,而鸭子的做法也有很多种:白切鸭、烤鸭、荷叶鸭、老鸭煲等。我们老杭州这一代的长辈中,至今依旧保留着这个传统,常餐桌上会放上一道笋干老鸭煲。
2.山药:山药是一种营养价值比较高,且热量极低的食物,山药的功效很适合在处暑节气滋补的食物。如今山药不只是药用,它已经走进了百姓家的饭桌上,我们常见的做法有:清炒山药、清蒸山药、排骨山药汤、蓝莓山药等等。
3.红薯:红薯自身就是属于那种天然滋补的食物,它由丰富的营养成分,例如蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、各种维生素及各种微量元素等。可以作为主食的它,有丰富的纤维素,其脂肪量极少,可以给减肥的人带来饱腹感及肠胃的舒适感。丰富的维生素及微量元素不仅能缓解人们的衰老,增加抵抗力。
4.糯米:糯米它含有蛋白质、铁、钙等丰富的营养的成分,属于一种滋补温补的食物。不过它不适合肠胃不适、消化力弱等这类肠胃不适的人群食用,会不易消化的同时可能加重病情。
所以在处暑之时,除了我们应该早睡早起,避免白天在室外暴晒,做好防暑降温,夜里不要贪凉,及时增减衣物,当然在食补润肺的同时,我们也要保持适当的运动,避免大量出汗后引起的感冒。减少喝冷饮,因为冷饮会比较刺激脾胃,在这个时间段很容易对那些脾胃不适的人群雪上加霜。
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