谷雨节气吃韭菜好不好呢

中华民族有着源远流长的饮食文化，在特定的节日里总是有特定的吃食，比如端午节吃粽子，中秋节吃月饼，而在谷雨节气吃韭菜，也是很特别的一习俗。每到烟雨蒙蒙的春季，各种绿色的蔬菜开始上市，这个季节饮食宜清淡，吃点韭菜就是一种不错的选择。

谷雨节气吃韭菜

中国有句俗话叫做 “谷雨节气吃韭菜”。谷雨是二十四节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨是“雨生百谷”的意思，这时候降水量明显增加，一些作物正需要雨水的滋润，有利于农作物的生长。同时这个季节也是空气比较潮湿的时候，因此有了谷雨节气吃韭菜的说法。那么这个时候吃韭菜就什么好处呢，下面就让小编为大家介绍一下吧

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收。

春季是适合养生的季节，而谷雨期间做好养生工作更加能够事半功倍，谷雨节气吃韭菜能够有助于祛除体内的湿气，消解疲劳。当然了韭菜也不是吃的越多越好，食用过多的韭菜也容易引起腹泻和消化不良的症状，所以说万物适量才是最好的。