烹饪美食之四道家常菜的做法
相信许多朋友们都有吃过家常才,特别是喜欢吃家常菜的食客朋友们。家常菜确实有着不错的味道与口感,深受广大食客朋友们的青睐。当然,也有许多朋友不仅喜欢吃家常菜,更喜欢在家吃饭的氛围。今天就让小编给大家介绍烹饪美食之四道家常菜的做法。
烹饪美食之四道家常菜的做法
一、脆皮豆腐
准备食材:豆腐、鸡蛋、大蒜、生抽、食醋、白糖、香油、盐、油。
脆皮豆腐的做法
1、豆腐切长条状,鸡蛋打散加少许盐拌匀,把豆腐块放入蛋液中裹均匀
2、起锅烧热倒油,放入豆腐块中火慢煎至两面煎金黄色盛出沥油
3、取一个小碗,加入适量食生抽、醋、白糖和香油拌匀调汁,浇到煎好的豆腐块上即可食用。
二、豆角炒肉
准备食材:瘦猪肉、宽豆角、葱姜蒜、酱油、盐、油。
豆角炒肉的做法
1、瘦猪肉细切丝,豆角择好洗净控水切条,葱姜蒜切末备用;
2、起锅烧热倒油,加入肉丝小火煸炒到变色后,放入葱姜末爆香,加适量酱油拌匀调色;
3、倒入豆角中火继续翻炒至豆角发蔫,可酌情加少许清水,加适量盐炒匀调味,最后撒上少许蒜末翻炒均匀即可出锅。
三、粉条拌豆芽
准备食材:豆芽、粉条、葱蒜、麻油、花椒油、生抽、陈醋、盐。
粉条拌豆芽的做法
1、葱蒜切末,豆芽洗净放入沸水中焯煮至熟捞出拣去豆皮,粉条泡软放入开水中煮五分钟捞出过凉水沥干;
2、取一个大碗,放入焯好的豆芽和粉条,加入适量葱蒜末、生抽、陈醋和盐拌匀,再淋上少许花椒油和麻油再次拌匀即可食用。
四、糖醋里脊
准备食材:猪里脊肉、鸡蛋、芹菜、番茄酱、生姜、食醋、白胡椒粉、淀粉、芝麻、盐、油。
糖醋里脊的做法
1、猪里脊肉切细条,放入适量白胡椒粉、姜汁和盐抓匀腌制10分钟,再打入一个蛋清加少许干淀粉上浆拌匀,芹菜择好斜切成小段,加入沸水中籴烫至熟捞出沥水摆盘;
2、起锅烧热倒多些油,下入腌制好的里脊肉条快速炸至定型捞出,再次升高油温复炸一次盛出沥油;
3、锅里留少许油,加入适量番茄酱、白糖、食醋和少量清水大火烧开,继续煮至汤汁变浓稠,倒入炸好的肉条翻炒均匀,盛出至芹菜段上面即可食用。
以上就是关于“烹饪美食之四道家常菜的做法”的全部内容,相信大家看完之后对家常菜的做法有了一个更加全面的认识和了解,特别是喜欢在家吃饭的食客朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家,如果想要饮食健康,还需合理搭配不同食物才行。
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