美味螃蟹腿的烹饪法
螃蟹腿应该是海鲜爱好者最喜欢的一种食物,整只螃蟹最多肉的非螃蟹腿莫属啦!鲜肥的蟹腿肉可用于各种烹饪中,无论是蒸,煮,炒,焖,螃蟹腿都能完美与之相结合,碰撞出不一样的火花。下面将介绍四种螃蟹腿的做法,赶紧学起来吧,下次家里来客人就可以露一手!
螃蟹腿烹饪方式有哪些
一.香辣螃蟹腿
材料:
螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬
做法:
1.先将螃蟹腿用刷子洗净,然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹,但不要太用力;
2.蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀,腌制约10-15分钟;
3.油锅中加入两勺油,用小火加热,之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味,看到油变成红色时,放入腌好的蟹腿以及葱姜末;
4.待蟹腿充分裹上酱汁后,加入半碗水,适量小米椒,炒香;
5.待汤汁收干后,加入一勺番茄酱,一勺白糖拌匀,再挤入少许柠檬汁即可。
二.香辣蟹腿
主料:肉蟹腿
调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法:
1.将肉蟹腿放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点:麻、香、鲜。
三.咖喱花蟹腿
材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
调味料:a. 盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙
b. 盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法:
1、花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;
3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡.
四.起司蟹
材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法:
1.先把蟹处理干净切成六块
2.起油锅,将蟹过油后捞起备用
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤
4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可
怎么样?简单好学吧!小伙伴们都学会了吗?看着容易,操作起来可不一定哦!所谓实践出真知,小伙伴们下次做螃蟹腿的时候可以参考这则菜谱,赶紧动手做起来吧!为家人,朋友亲手做一餐热腾腾的饭菜,与他们共享你的劳动成果是一件很开心的事情哦!
-
低密度胆固醇高吃什么
现在生活中,心脑血管疾病严重影响着我们的健康,而胆固醇高就是一个比较重要的因素。我们常常会通过食疗的方法来降低自己的胆固醇。低密度胆固醇高吃什么食物好呢?下面大家就跟随小编一起去看看我们到底吃什么好呢?低密度胆固醇高吃什么1、多吃富含纤维的食物绿色...
-
肾囊肿可以吃坚果吗
坚果的油脂含量,以及一些其他的含量是非常高的,所以如果在营养摄入方面没有对坚果的具体需求,可以进行其他的营养补充代替,还有在生病期间,如果要进食一定要尽量清淡,这样对身体有一定好处,还有要保持身心愉悦,肾囊肿可以吃坚果吗一、肾囊肿可以吃坚果吗坚果是不能吃的...
-
藏红花的功效与作用有哪些
随着社会的进步,我国经济的飞速发展。我们的工作压力也在逐渐的增大。每天我们都因为工作导致饮食不规律不健康更或者是作息不规律。我们一直会通宵加班。其实这对于身体是很不好的。那么我们今天就来聊聊藏红花的功效与作用。藏红花的功效与作用有哪些1、美容...
-
拉肚子怎么办
在日常的生活中,由于天气的骤变,我们没有适当添衣以及一时的重口,自己没有忌口,有时会让自己拉肚子。而拉肚子虽然是小病,但是我们也要重视。下面就让小编来介绍几种办法,来帮助大家更好的解决拉肚子怎么办的问题。一、拉肚子怎么办1、多喝水腹泻病人由于大量的排便,...