怎样蒸肉饼有哪些做法
怎样蒸肉饼有哪些做法?肉饼很好吃,但是我们说起肉饼的做法,却是有很多种不同的做法,在这里我们讲到的有橄榄菜蒸肉饼,百合粉蒸肉饼,豆腐蒸肉饼,黄豆芽蒸肉饼等等,那么下面就让我们一起来学习这几种蒸肉饼的做法吧!
怎样蒸肉饼有哪些做法
一、肉饼的做法
1、猪肉洗净,木耳及香菇浸泡好洗净,葱及香菜切粒,胡椒用理料机打碎,蒜头去皮备用。
2、将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎。
3、把食材浑在一起剁成肉糜。
4、把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁。
5、随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次。
6、蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油。
7、锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟。
8、然后洒上香菜葱花关火。
9、爽滑好吃的肉饼上桌啦。
二、橄榄菜蒸肉饼的做法步骤
1、半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐,适量的蚝油搅上劲,加点胡椒粉。再加点水再搅。反复两三次。一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水。这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉。
2、放碟里压实上面铺上橄榄菜,上烧开水的蒸锅蒸十二分钟。
3、出锅后会看到很多水和油,把肉饼用刀划几大块。把轻轻的用勺子挑起底部。就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了。
三、百合粉蒸肉饼的做法步骤
1、把山药上火蒸3-4分钟,去皮的时候就不会那么痒,然后剁成碎末。
2、新鲜的猪肉馅,用料酒和盐调一下。混合肉馅和山药。百合粉一袋,也混进去拌匀。
3、拿一个小碟子,先把香菜盘一圈。
4、充分拌合好肉馅,把肉馅放进碟子里面,成一个饼状。
5、上锅蒸熟。
四、豆腐蒸肉饼的做法步骤
1、将精肉切小块,剁碎,拌入生粉、料酒进行搅拌;装盘,在肉末上放上豆腐片;
2、上蒸锅蒸;等蒸好后,装盘。
3、起油锅放入青红辣椒粒爆炒;爆香后的青红辣椒粒放在豆腐上即可。(油越少越好,青红辣椒粒只是装饰而已,油太多了就不清淡了,不好吃。)
五、黄豆芽蒸肉饼的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净加入葱花剁碎。
3、剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。
4、加入少许清水搅打上劲。
5、洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
6、把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
7、把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
8、蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
怎样蒸肉饼有哪些做法?怎么样,我们学习了肉饼的不同的蒸法,是不是感到很好吃,自己也想要亲手去试试呢?其实,只要我们学会了这些方法,就可以做给我们的家人吃,现在,就让我们一起动起手来,一起来制作一下吧!
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