夏季菜谱大全
中医讲究天人合一,人应该根据气候季节变化来调整自己生活状况,其中也包括自己的饮食。夏天到了,天气炎热,我们的饮食也应该相应的发生变化,对吃一些清淡的食物,减少上火的可能性。今天,给大家介绍的就是夏季菜谱大全。
夏季菜谱大全
下面是给大家介绍的几种夏季菜谱。
荷香糯米排骨包
原料:猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头
做法:
1. 排骨泡2、3个小时,除去血水;姜蒜剁碎;糯米约200克,提前泡个大半天。
2. 姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克,搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上。
3. 泡好的糯米沥干水分,和腌好的排骨混合均匀。
4. 荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间,上下左右包好,封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时即可。
小米蒸排骨
原料:肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣酱、姜末、黄酒
做法:
1. 小米冲洗干净,浸泡20分钟左右;肋排在沸水中焯一下,去腥和血水。
2. 焯过水后的肋排放在碗中,放适量的6月香豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐,搅匀,浸泡近1小时。
3. 取一个圆碗,把浸泡好的肋排沿碗底排好,把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中,浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中,上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时即可。家常菜做法大全
三鲜蒸排骨
原料:肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙老抽半汤匙、料酒2汤匙、水淀粉1汤匙
做法:
1. 排骨切小块焯水煮3分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净,用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍1小时。
2. 冬笋冬菇切片,火腿切条,铺在盘底。
3. 将排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上,上锅蒸30分钟。
4. 蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精,搅拌均匀,用水淀粉勾芡,浇在排骨上即可。
梅干菜蒸排骨
原料:葱一段、姜一块、干辣椒4个、八角1个、鱼丸5个、盐、老抽、生抽、白糖
做法:
1. 排骨焯水;葱姜切碎;干辣椒水浸泡后切段;八角掰开;梅干菜泡好洗净。
2. 锅里放油,小火煸炒葱姜八角,出香味后放入排骨、干辣椒,炒至排骨微黄。
3. 倒入老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1.5茶匙,中火翻炒排骨上色,倒入泡好的梅干菜,关火拌匀。
夏季菜谱大全有哪些呢?文章给我们介绍了许多美味可口又营养健康的夏季菜谱。这些菜谱都是符合人们在夏季的饮食习惯的,荤素搭配合理,是科学合理的。我们只有吃的好,吃的营养健康,才能更好的工作,更好的享受生活。
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