夏季菜谱
那么我们已经过了一半的夏天。那么你夏天只知道游泳来解决炎热的天气吗?那么你out了!跟小编一起看看夏季菜谱吧。夏季吃荷叶粥,酱爆茄子,凉拌苦瓜,老虎菜等等都是不错的下火的食物。它们都是适合夏季吃的食物。下面就让我们一起看一下吧!
夏季菜谱
夏季吃荷叶粥、酱爆茄子、凉拌苦瓜、老虎菜等等都是不错的适合夏季吃的食物
荷叶粥
原料
新鲜荷叶1张粳米100克 冰糖适量
制作
将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。
用法可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食。
功效
清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用
于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、
酱爆茄子
1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;
2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;
3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。
凉拌苦瓜
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好
老虎菜
主料:辣椒(青、尖)(100克) 黄瓜(100克)
辅料:香菜(50克) 大葱(50克)
调料:香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克)
制作工艺
1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。
清淡爽口调芹菜
材料:芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜
做法: 1.芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。
2.用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。
3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
看了上面这么多的内容以后,相信你已经对夏季菜谱有了一定的了解了吧!荷叶粥不认识,那么你看了食谱一定很想吃吧!不仅可以止血,降血压,降血脂,而且适用于高血压,高脂血症。酱爆茄子,也是一道美味食品呢。不仅可以解馋,还可以降火呢。看了这么多是不是想要试试?
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