夏季防暑要注意,解暑菜谱
说到炎炎夏季一般朋友们都会感觉没什么食欲,对平日里吃的东西都提不起什么兴趣,因此夏天也是一个减肥的好时节,虽然夏天因为温度变化的原因可以减少食物的摄入,但也要注意酌情酌量控制,而且特别要防止中暑,那么,解暑菜谱,有哪些?
一、解暑菜谱
1、凉拌黄瓜
材料:黄瓜、蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱
做法:将黄瓜洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,从中剖开切段,黄瓜放碗内,加蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱拌匀,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟后即可食用。
功效:消暑、解渴、增食欲。
2、啤酒鸭
材料:鸭肉、青红椒、葱、姜、冰糖、绍酒、啤酒、盐、老抽、鸡精
做法:鸭子剁块,锅烧水,放鸭子,焯去血水,葱姜切片、青红椒切片,炒锅放葱、姜、八角、香叶爆香。放鸭子肉,煸炒,倒啤酒,加清水。加绍酒,盐,老抽上色。加冰糖,中火炖至汤汁浓稠,鸭肉熟烂。加青红椒,鸡精,搅拌。
功效:鸭子性凉,适合夏天食用。不仅滋补,美味,还可以祛除暑热,养胃生津。
3、蕨根粉
材料:蕨根粉、胡萝卜、黄瓜、杭椒、朝天椒、蒜瓣、辣椒油、生抽、醋
做法:胡萝卜、黄瓜切丝,杭椒和朝天椒切段,蒜瓣切末。取碗,放辣椒油、生抽和醋,将辣椒段和蒜末放进,拌匀待用。另起锅开水,将胡萝卜烫熟,蕨根粉放入沸水煮5分钟捞出。将蕨根粉和配菜放大容器内,浇上调好的调味汁拌匀。
功效:蕨根有清热解毒、消脂降压、帮助睡眠等功效,适合天气热时作为凉菜食用。
4、冬瓜玉米排骨汤
材料:冬瓜、玉米、排骨、姜、,白醋
做法:排骨浸泡半个小时,汤锅放油,下姜片,排骨略炒。加足水,白醋,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。下玉米,冬瓜块,调入盐,煮15分钟。加胡椒粉,少许葱花。
功效:利尿消炎、清热解毒、利于减肥。
5、豆豉生爆苦瓜
材料:豆豉、苦瓜、朝天椒、大蒜
做法:豆豉、大蒜切碎,朝天椒切段。苦瓜斜切片,用盐抓匀腌片刻筛去水分。油热后放豆豉、蒜末和朝天椒,下苦瓜片,翻炒约1分钟出锅。
功效:天气热时吃苦瓜能清热解暑、降压降糖、促进食欲。
6、南瓜绿豆汤
材料:南瓜、绿豆
做法:绿豆泡半小时。锅中加水,绿豆倒入锅内。南瓜去瓤,切块。绿豆煮到开花,倒南瓜块,中火煮,到南瓜变软,即可加糖或盐食用。
功效:绿豆味甘,性凉,具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效,非常适宜热天食用。
解暑菜谱,到底有哪些呢?相信对吃解暑菜感兴趣的朋友们在看完以上文本介绍以后,想必心里一定对这个问题的答案有了一个清楚的了解了吧,在夏季食欲有所下降的季节,既要吃的开胃又要清热解暑,因此选择合适的菜和菜谱就十分重要了。
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