夏季小儿食谱
小孩子一到夏季很容易就会出现食欲不振的情况,这时家长就要多花点心思在孩子的饮食上了。小孩子的肠胃十分柔弱,所以在炎热的夏天里很容易因为饮食油腻而出现消化不良的现象,这时候清淡的饮食就显得尤为重要了。下面,我们就来看一下夏季小儿食谱吧。
夏季小儿食谱
一、薏仁汤
原料
绿豆、红豆、薏仁
做法
1.将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。
2.在锅内加入适量的水,放入绿豆、红豆、薏仁,开大火煮。
3.煮开后,用小火煮至熟透软化,加入少许糖调味即可。
二、番茄玉米汤
原料
番茄、玉米、小排骨
做法
1.小排骨用沸水煮一下捞出,并用冷水将小排冲干净,放入开水中用小火煮20分钟。
2.放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟。
3.再放入切片的番茄煮软,加入少许盐。
三、莲藕苹果排骨汤
食谱原料
苹果、排骨、莲藕
制作方法
1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,
2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,
3、放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。
四、鲜虾丝瓜汤
原料
鲜虾100克、丝瓜200克、植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量
制作方法
1、丝瓜刨去外皮,洗净,切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。
2、鲜虾去肠,洗净,加入料酒、少许精盐拌匀,腌10分钟。
3、锅置火上,倒入植物油烧热,下姜丝、葱花爆香,再倒入鲜虾翻炒数下,加适量清水煮汤,待水开后放入丝瓜片,煮至虾、瓜熟后,加精盐、味精调味即可。
五、黄瓜豆腐汤
食谱原料
嫩黄瓜100克,豆腐150克。
制作方法
1.黄瓜切成菱形片,豆腐切片;
2.锅置武火上,下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。
六、什锦蔬菜沙拉
食谱原料
熟土豆100克,黄瓜100克,生菜6片,西红柿1个,山楂糕50克,泥肠150克,沙拉酱适量。
制作方法
1、熟土豆去皮切丁,黄瓜、生菜、西红柿洗净后,切丁。山楂糕、泥肠切丁。
2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠,放入沙拉酱拌匀即成。
七、莲肉烩鸭丁
食谱原料
鸭脯肉150克,鲜莲子100 克,葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。
制作方法
1、鸭脯肉切丁,用热水焯一下。
2、莲子去莲心,放碗中加水上屉蒸熟。
3、锅中加水,下料酒、葱姜末、盐,开锅后下鸭丁、莲子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油适量即可。
八、红豆薏米粥
原料
红豆50克,薏米50克,大米50克
制作方法
这款消暑开胃粥的做法非常简单,只要将以上三种原料加入适当的水(大约1000毫升),熬熟即可。
九、奶汤煮大白菜
原料
大白菜200克,精制盐2克,味精2克,浓白肉汤750克,熟猪油50克,精盐2克
制作方法
1、大白菜洗干净,理成片状。
2、炒锅置旺火上,放入熟猪油,下大白菜,加肉汤,烧至大白菜变软后加盐、味精,再烧片刻,盛入大汤碗里即成。
特点:汤色乳白,口味清淡鲜醇,大白菜香甜可口,是夏天能引发宝宝食欲的好菜肴。
十、水烫空心菜
原料
空心菜、生抽、白糖、鸡精、香油、蒜末、辣椒末
做法
1.锅中的水烧开
2.将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟
3.捞起沥干水待用
4.油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下
5.再加入生抽、白糖、鸡精、香油
通过上面的夏季小儿食谱我们知道了不少适合小孩的食物,如薏米汤具有消暑祛湿的作用,是老少咸宜的一款汤;番茄富含维生素C,搭配玉米煮汤不仅营养而且口味清淡,非常适合夏季饮用;清爽的黄瓜、鲜嫩的白豆腐等等,也是不错的选择。
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