荤菜与素菜怎么合理搭配
说到荤菜想必不少吃货朋友们的肚子都要咕咕作响了吧,小馋虫估计也开始蠢蠢欲动了,不少朋友都表示自己是荤菜爱好者,没有肉就吃不下饭,然而荤菜虽好吃,素菜也必不可少,那么,荤菜与素菜,怎么合理搭配呢?不妨我们带着疑问一起去了解看看。
一、荤菜与素菜怎么合理搭配
鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美,含有丰富的蛋白质,但超量摄入会增加肝肾负担,导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。素菜则能改变荤菜含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端,弥补荤菜缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷,其中丰富的膳食纤维能帮助荤菜中的胆固醇排出体外。素菜富含维生素和膳食纤维,但缺乏优质蛋白质和某些矿物质,而荤菜正好能补充这些缺陷,同时还能帮助素菜中的脂溶性维生素更好吸收。
荤菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之间。但是,如果按照这个比例点菜的话,桌上的菜看起来又未免太素了。最好可以一个荤菜配一个素菜,再搭配一个半荤半素的菜。比如一个清蒸鱼配一个木须肉,再搭配一个白灼菜心,选择多样,桌面上又不至于太单调。在吃的时候,就方便执行1:3的原则了,吃一口肉,记得吃三口素菜。
二、哪些荤菜吃了不易长胖
1、清蒸梭鱼
清蒸梭鱼是用梭鱼,葱姜蒜,调料制作而成的菜品。梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色,腹面浅灰色。梭鱼喜爱群集生活,以水底泥土中的有机物为食。功效:有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。护心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。食用禁忌:海鲜过敏者禁止食用。
2、鸡丝炒菠菜
鸡丝炒菠菜是以鸡胸脯肉和菠菜为材料炒的一道美食。在炒之前, 我们要将菠菜焯下水, 这是因为菠菜含有草酸, 而焯水能去除80%的草酸。鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下,热锅凉油爆香蒜粒,再放入鸡肉丝翻炒,在放入菠菜,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。
荤菜与素菜怎么合理搭配?哪些荤菜吃了不易长胖?对于不知道荤菜和素菜怎么合理搭配,或者不知道哪些荤菜吃了不易长胖的朋友们来说,相信在看了这篇文章以后一定可以从中找到这两个问题的答案了,建议大家日常膳食要注意荤素均衡搭配。
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