家常火锅配菜有哪些窍门,荤素菜怎样搭配最好吃
火锅是我们都喜欢吃的美食,虽然火锅的汤底和蘸碟直接决定了火锅的味道,但是火锅的配菜才应该是火锅的主角。我们吃火锅主要就是吃火锅里的配菜,配菜好吃,火锅给人的印象才美好。除了去火锅店吃,我么还可以选择自己在家做火锅吃。那么,家常火锅配菜有哪些窍门呢?
一、家常火锅配菜有哪些窍门
一般人吃火锅都是一开始就先吃肉,通常是几盘子肉吃完了,也差不多饱了,菜只是随便吃几口。这种方法很不可取,很容易一下子吃进去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可怜。很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪,严重超量,而蔬菜却严重不足。如果经常这么吃,一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奇怪。
最好的顺序是先涮薯类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪,有利于控制总热量。如果实在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同时,多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻,还可以帮助控制肉类的总量摄入,不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘。专家表示,吃肉的同时多吃蔬菜瓜果,还可有效促进消化、降低血脂,预防肥胖。其实吃火锅最正确的吃法是先吃清淡食物,如青菜、豆腐,帮助胃肠打底,然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物。
建议各位火锅食客要讲究生熟有序,先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
二、火锅的食用技巧
1、多放些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲
火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
5、调味料要清淡
调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。
6、餐后多吃些水果
水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康饮品
如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要货真价实。
相信大家看了上面的文章都知道家常火锅配菜有哪些窍门了吧,其实家常火锅配菜窍门最关键的一点就是要荤素搭配,不可以只吃荤菜类或只吃素菜类,另外吃火锅的时候要准备适量的饮品,最好吃橙汁、茶水能能够解除油腻的饮料。如果是夏天吃火锅的话记得把蘸碟调得清淡一些哦。
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