清汤火锅配菜荤菜有哪些
口腔溃疡长久不好,特殊的日子姨妈疼,开春的温暖日子里不能因为这些事耽误我们约一次火锅啊~这时候,清汤火锅就是你的不二选择,它主要以清汤为卤汁,配以各种调料,其味浓鲜,香烫可口,诱人食欲,老少皆宜。可是哪些配菜最适宜清汤锅呢?
1.清汤火锅的功效
增长肌肉,增加免疫力,促进康复,补铁,补血,抗衰老;促进生长发育,改善缺铁性贫血,增强记忆力;清热利湿,养气补血,预防高血压,美容,护发,促进骨骼发育;提高机体免疫力,镇痛、镇静,止咳化痰,通便排毒,促进食欲;.通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力,补充铁质,清洁皮肤,抗衰老;增强免疫力,调理疾病,舒筋活血,延年益寿,促进大脑发育;减肥降脂 7%,具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
2.常见清汤火锅配菜荤菜
毛肚。毛肚就是牛的胃,火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”,跟肠子是一样的,因为不要烫的太老,口感不好。 肠子。主要是鸭肠和鹅肠,跟毛肚一样。烫的好的吃起来脆脆的,口感相当的好!
黄喉。猪的喉咙软骨,俗话说猪的一身都是宝,喉咙也不例外。黄喉是种环状的脆骨,腥味很淡,清汤锅烫熟后吃起来相当爽脆。
酥肉。除了直接吃还可以烫火锅吃,做酥肉也是门技术。将肥瘦相见的猪肉用料腌好裹上鸡蛋和淀粉放入油里炸,好的酥肉吃起来是外酥里嫩的。如果烫火锅,因为表面会吸收汤,吃起来很香软。
牛肉片。巴蜀地区吃火锅用的牛肉主要是肥牛、麻辣牛肉和五香牛肉三种。肥牛再熟悉不过了,其他地区的汤锅一样会常接触到,另外就是瘦牛肉片,好的地方用的都是牛里脊来腌制。
3.综合类配菜
【畜肉类】:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
【禽肉类】:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
【水产类】:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
【野味类(人工饲养)】:野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
看过了这么多关于清汤火锅配菜荤菜的介绍,你还能忍住自己那颗想吃火锅躁动的心么?而且清汤火锅大多锅底是骨头汤、肉汤、鱼汤加配料制作而成的,这样的话,煮过荤菜的汤会更加鲜美,热量较低还健康营养,快约上三两好友,一起去大口吃肉,大碗喝汤吧!
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