如此美味的虾尾的做法大全家常菜居然是这样做出来的!
经历了一天忙碌,就喜欢在夜幕降临时分,在夜市里品尝美食,和朋友们开怀畅饮。在夏季的夜市里有这么几种食物,可以说是夏季夜市里的人气食品,那就属小龙虾和虾尾了。在河南省新密市的旅游旺季时期,你能看到高速口堵车大排长龙的“盛景”,就为了品尝虾尾这一美味。不难看出虾尾的人气所在。那么这里就为大家说一下虾尾的做法大全家常。
如此美味的虾尾的做法大全家常菜居然是这样做出来的
材料:去头虾尾一斤,花椒,葱姜蒜,冰糖。
做法:
1.将新鲜的小龙虾,放入清水中让它将体内的沙子吐出来,用刷子将小龙虾的肚皮刷洗至白亮。
2.接下来是给小龙虾去腥,在锅内放入能够没过小龙虾的水,加入切好的姜片和葱段,加入些许料酒待到水沸腾之际,把小龙虾放进去,小煮一下便可捞出。
3.将焯过水的小龙虾的头和腿部去掉,洋葱切成块。
4.将锅烧热,倒入油,待至油烧热过后,把花椒倒入锅中爆香,接着加入葱姜蒜和洋葱,炒香。喜欢口味比较重一点的,可以添加些许豆瓣酱。
5.倒入虾尾进行翻炒,翻炒几下过后就可以加入生抽,啤酒,再放入几颗冰糖。加入适量干辣椒,盖上锅盖,用中火炖煮收汁。
6.待到汁收得差不多时可以滴入几滴香油,加些孜然,便可出锅装盘。
注意葱姜蒜的炒制时间不要过长,以及小龙虾翻炒时只需要加入啤酒,不需要加水。干辣椒的份量也可根据个人喜好进行添加。
关于虾尾的做法大全家常,相信大家都有些许了解了。红得发亮的外壳,令人食欲大开。浓厚的酱汁配合细嫩的虾肉,简直是让人欲罢不能。能够在盛夏时节热闹的夜市里,品尝如此美味的食物,简直不失为一种享受,不过学会了上面提到的虾尾做法,就不用外出,在家也能享受喽。
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