哪里的山药好?河南,山东和湖北的山药不错
山药是一种非常常见的食物,有很多的制作方式,可以将山药制作成山药排骨汤,也可以叫山药和大米一起熬制成山药瘦肉粥,山药炒肉片的味道也是很不错的,那么大家知道山药产自哪里吗?知道哪里的山药好吗?
一、哪里的山药好
山药的好坏将直接影响到山药的口感和营养价值,有一些地区生产的山药品质是比较好的。现在我国已经有三种山药申请了国家地理标志保护产品,其中一种是产自河南焦作的铁棍山药,一种是产自山东的陈集山药,还有一种是产自湖北武穴的佛手山药,当然,江西瑞昌市的山药也是品种非常不错的一种山药。
二、怎么挑品质好的山药
1.我们再挑山药的时候,一定要仔细的观察一下山药的表皮,如果山药表皮有烂的情况出现的话,说明山药已经不是很新鲜了,如果山药的外表皮有疙瘩的话,也不要购买,我们应该要挑选山药的外表看上去是有一点扁的,而且头部的地方是有一点弯曲的山药,这种山药口感会比较好。
2.我们要掂一下山药的重量,感受一下山药当中的水分是否充足,一般来说比较重的山药,是比较新鲜的,相反如比较轻的山药,那么就是山药的水分已经开始流失了,就不是特别新鲜了,我们可以同时拿两根看上去差不多大的山药,在手上掂一下重量。
3.一般在山药的外表皮上都会有很多的毛须,毛须越多的,说明山药的口感越好,而且其中的营养价值也会更高,所以我们一定要挑选毛须相对来说比较多的山药,相反,如果毛须比较少,其中的营养含量就稍微差一些,而且口感也稍微弱一点。
4.如果山药的肉看上去是雪白色的,那么山药是比较新鲜的,山药的质量比较好的,但是如果山药的肉看上去是有一点黄黄的,感觉像铁锈一样的颜色,那么说明山药已经不是很新鲜了,千万不要购买这样的山药。
5.山药是有很多不同的品种的,比如说有普通的山药,也有淮山药,普通的山药一般来说是比较脆的,淮山药是比较软糯的,我们可以根据个人不同的口味爱好挑选山药。
哪里的山药好,河南的铁棍山药,山东的陈集山药和湖北的佛手山药都是品质非常不错的山药,另外,我们一定要学会如何挑选山药,观察山药的外表皮,感受山药的重量,只有这样我们才能够吃到更新鲜,品质更好,口感更好的山药。
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