山药是长在土里的吗,如何挑选新鲜的山药
山药是一种比较受欢迎的蔬菜,它的味道和土豆比较相似,吃起来都很脆,但是煮熟之后山药仍然很脆,土豆却变软了。削皮的时候我们要注意山药的液体会对皮肤造成刺激,产生刺痒的感觉,这个时候就可以用清水冲洗,手洗干净了就没事了。山药的营养价值很高,那它和土豆是一样长在土里吗?今天小编就带大家了解一下山药是长在土里的吗?
一、山药是长在土里的吗
其实山药的确是被人种植在土里的,后来经过人工的干预改良之后种植在途中产量提高的很快。土壤的肥沃程度和土壤的种类,都会影响到山药的形状以及成长速度,山药喜欢阳光,他及其不耐寒需要宋制,在温暖的土壤肥沃的地方,还要有良好的排水系统,不然会将山药整个泡在水中腐烂掉。山药的种类很多,有一种是山药豆,还有一种成心形,或者是长条形,这两种山药的营养价值是相似的,只是结果的时间不同。
二、如何挑选新鲜的山药
1.首先我们通过判断山药的颜色来判断它是否新鲜,不新鲜的放了很久的山药,它里面的颜色就会变得有一点点黄,而且还会有比较刺激的味道。不新鲜的山药摸起来是软的,而且它的粘液也会变成透明的,不会有拉丝的现象产生。
2.我们可以将一段山药掰开闻里面的味道,如果有刺激性的或者酸臭的奇怪的味道,就说明这个山药不新鲜,或者他是被加入了其他的一些硫化物而成长起来的才会有这些味道,这样的山药就不要购买了,吃了对人的身体不是很好。
山药是长在土里的吗?如何挑选新鲜的山药?现在你明白了吗?山药的营养价值很高,它还含有较多的淀粉,比土豆的淀粉含量高,可以被当作一种主食,所以吃山药的时候要控制住量,如果又吃米饭又吃山药,每天都这样吃,极其容易长胖。山药的烹饪方法很多,可以炒蒸煮,每一种烹饪方法做出来的菜都很好吃。最重要的是山药的价格不贵。
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