铁棍山药和淮山药的区别是什么，怎么挑选好的铁棍山药

山药是我们经常吃的一种食物，它含有许多营养素，可以补充蛋白质，钙和维生素，铁棍山药是一种相对常见的山药，那么铁棍山药和淮山药的区别是什么？

一、铁棍山药和淮山药的区别是什么

铁棍山药和淮山药没有区别，淮山药是铁棍山药的一种，就营养价值和口味而言，铁棍山药是最好的山药，因此两者没有区别。近年来，随着山药的流行，铁棍山药也被人们认可，并成为礼品的最佳选择。

二、怎么挑选好的铁棍山药

1.看铁棍山药的根是否密密麻麻。对于我们来说，当我们购买山药时，我们通常取决于山药的好坏。如果山药根太多，我们就不愿意购买，因为它看起来不太好。我们现在正在谈论的铁棍山药。铁杆山药的根部较密，可以找到更多的养分，更多的活力和更高的营养价值。

2.看铁棒山药的颜色像生锈的铁棒吗？铁棍山药是因为他看起来像铁棍，而颜色却像生锈的铁棍，所以人们常称他为铁棍山药，那么这根铁棍山药会更加好。通常，当我们购买山药时，我们喜欢购买较浅的颜色，因为它看起来更新鲜，但事实并非如此，颜色是可以分辨山药是否新鲜的，因此，如果我们购买铁棍山药，则必须选择看起来整体上像铁根的深色纱线。这山药会更好吃。

3.看两根几乎相同尺寸的铁制山药棒的轻重。就像购买柚子时，我们通常手里拿着两个相同大小的柚。看看哪一种较重，我们将选择哪一种，因为较重的葡萄柚中含有的水分更多，而且会更美味，而较轻的葡萄柚中可能没有水，吃了一口后，就不能再吃了，山药也是如此，较重的水分包含更多的水分，并且相对较新鲜，因为水分不会蒸发。