怎样做苦瓜好吃
神奇的大自然创造了各种营养的食材,并赋予每种食材独特的口味等。只有我们清楚了解每种食物背后的生物机密,进行合理的营养搭配,才能对于提高人体健康有着不一般的作用。生活中有如此多的食物搭配,那么对于大家来讲,怎样做苦瓜?
一、凉拌苦瓜
食材准备:苦瓜1根,葱白1根,白糖1茶勺,生抽1汤勺,食盐1茶勺,醋1汤勺,红彩椒适量,蒜蓉适量,香油适量。
做法步骤
1、将苦瓜清洗干净,对半切开,去掉瓜瓤,斜到将苦瓜切成均匀的薄片。
2、在锅中加入适量的清水,放入1茶勺的食盐。
3、水开以后下入苦瓜焯水。
4、将红椒和葱白切丝,在清水中浸泡,直到红椒和葱白弯曲。
5、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
6、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白,再把调料汁淋在苦瓜上。
7、锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上,即可食用。
贴心小窍门
1、苦瓜瓤一定要去干净。
2、尽量切薄点。
3、焯水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。
4、在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。
二、苦瓜炒肉
食材准备:苦瓜2根,猪肉100克,蒜几瓣,豆豉5克,洋葱1块,胡椒粉1潇洒后,姜1块,盐4克,花椒粉5克,蒜几瓣,生抽10克,糖5克。
做法步骤
1、将猪肉切片,加盐、花椒粉、生抽抓均匀。
2、苦瓜清洗干净,去掉瓜瓤,斜切成薄片,然后焯水。
3、炒锅烧热后倒油,肉片滑熟后,加入蒜片,花椒,姜翻炒均匀。
4、将焯好睡的苦瓜下锅翻炒。
5、加入盐和生抽糖调味,淋上花椒油翻炒即可。
小贴士
如果苦瓜不焯水,则需要将滑好的肉片出锅,待苦瓜炒至八成熟后再将肉片回锅。 这个菜用了花椒粉和花椒油,成菜独有花椒油的风味。
三、虾仁炒苦瓜
食材准备:苦瓜3条,虾仁1碗,糖2茶匙,盐1茶匙,玉米油15茶匙,料酒1茶匙,生粉1茶匙。
做法步骤
1、苦瓜洗净,对半切开,去籽和瓤,切成薄片。
2、将虾仁解冻,用料酒、太白粉和少许油腌制10分钟左右。
3、锅中加入适量的清水烧开,将苦瓜汆烫至断生后,捞起放在凉水中过凉。
4、在热锅中放油,油热后,将虾仁放进去炒至微微变色,卷起。
5、将苦瓜放进去炒匀,放入盐,糖翻炒一会。
四、雪梨蜂蜜苦瓜汁
食材准备:苦瓜1根,雪梨1个,蜂蜜1勺,凉开水2勺。
做法步骤
1、将苦瓜放在冷藏室或者冷冻室冰镇一下,这样做出的苦瓜汁味道没那么苦。
2、苦瓜洗净后对半切开,用勺子将瓜子和瓜瓤去掉,将苦瓜切成小块,然后放入料理机中,加两勺水打成汁,将苦瓜子滤出。
3、雪梨去皮切成小块,然成汁,滤出果汁。
4、将梨汁和苦瓜汁搭配在一起然后加上1勺蜂蜜即可,然后还觉得有点苦,还可以多加一点蜂蜜。
除了本文给大家介绍的怎样做苦瓜 的方法之外,还有很多有益的方式,因为在追求健康这条路上,是没有捷径的,所以没有付出就没有收获。当大家在得知以上方法之后,在日常生活中,迈出那一小步,会是拥有健康身体的一大步。
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