苦瓜能直接生吃吗,苦瓜应该怎样挑
苦瓜是非常普遍的食材,相信大家都熟悉了吧。苦瓜也叫做凉瓜、癞瓜等等,也是夏季里常见的时令蔬菜。苦瓜最早以前产自印度,现在在我国的南北方均有大量种植。苦瓜是一种营养丰富的食材,含有苦瓜素以及维生素c等,吃苦瓜也非常有益身体健康。那么,苦瓜能直接生吃吗?我们来看看。
一、苦瓜能直接生吃吗
苦瓜是好多人都喜爱的蔬菜,生活中许多蔬菜都是可以直接生吃的,当然也包括苦瓜。苦瓜生吃之前应该把苦瓜彻底清洗干净,然后去籽后再用于烹饪。苦瓜生吃的味道很好,而且还会保留更多的营养。苦瓜素生吃的时候比较适合凉拌或是榨汁食用,凉拌的时候可以先用食用盐盐渍一会再用,或是切片后放入热水中焯烫后再用于凉拌,这样可以去除苦瓜的苦涩味,吃起来口感会更好。
二、苦瓜应该怎样挑选
1.挑选苦瓜应该买表面纹路比较多的。纹路比较密集的苦瓜吃起来味道会更加浓郁。
2.购买苦瓜的时候要看颜色。苦瓜的颜色都是碧绿碧绿的,这样的才新鲜。如果苦瓜表面看起来有些泛黄,这样的苦瓜是不宜购买的。因为这样的苦瓜一般都是放置的时间比较长的,或是比较老,吃起来口感不清脆。
3.挑选苦瓜的时候除了看表面的纹路,而且还要买表面疙瘩比较大的,这样的苦瓜肉质比较厚实,吃起来口感也会好,反之苦瓜肉质比较薄。
4.买苦瓜要买比较直,而且两头比较尖的,这样的苦瓜品质会比较好,而且不要买腐烂或蔫巴巴的。
苦瓜是餐桌上常见的食材,无论炒着吃还是凉拌都很合适,苦瓜虽然吃起来有些苦,但是吃苦瓜的好处非常多。在夏天的时候适当的吃一些苦瓜可以有清热消暑作用,还能去除烦躁。另外,有的人因为天气炎热,所以食欲比较差,这时候吃一些苦瓜还能增强食欲。苦瓜直接生吃还能泻火清热,清暑除烦,喜欢就来试试吧。
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