基础泡芙怎么做又香又好吃
主料
低粉 :100黄油 :80
水 :160
辅料
糖 :一大勺盐 :一小勺
鸡蛋 :约3个
具体步骤
1. 准备好材料,把除了面粉和鸡蛋之外的DD,全部加入锅中,大火加热!
2. 立马把低粉全部倒进去,快速搅拌,让面粉烫熟
3. 烫熟后离火冷却,慢慢分几次加入鸡蛋液搅拌均匀。直到面糊用筷子挑起来呈倒三角约4cm,就可以了
4. 把面糊装入裱花袋,挤压到锡纸上,中间一定要留空隙,会膨胀额
5. 烤箱预热到210度,红陪10分钟,会发大了。接着190度,烘焙约20分钟上色。一定要烘焙到位,否則要塔馅(^_^)Y
6. 上一张完整的图吧!烤好后的泡芙很漂亮,香脆(⊙o⊙)哦!我家烤盘小,这些量的做了三盆-_-|| 一次30分钟,加上前期工作就要2小时吧!还是挺值得餓O(∩_∩)O
水和黄油糖盐一定要烧开并均匀分布。然后立马倒入所有低粉快速搅拌。偶是打圈的方式,没有影响噢。然后小火,确保面粉都被烫熟冷却后慢慢分次加蛋液(^_^)Y。
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