基础鱼浆怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海鳗鱼净肉 ：300公克
九棍鱼净肉 ：200公克
中姜 ：50公克
葱 ：50公克
水 ：150cc
盐 ：1茶匙
细砂糖 ：1茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
香油 ：1/2茶匙
太白粉 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 海鳗鱼洗净后去除鱼皮，再切成小块鱼肉；九棍鱼去皮后用汤匙刮下鱼肉；备用。

2. 姜、葱洗净后，把姜去皮切片后放入果汁机中，加入水150cc、葱一起搅打成汁取出滤渣，即为葱姜汁备用。

3. 用肉捶将作法1的两种鱼肉打成泥状后挑出鱼骨刺，再混拌一起即为鱼肉泥。

4. 将作法3的鱼肉泥放入钢盆内用手不断搅拌并摔打十数次，加入盐后再不停地搅拌并分数次将作法2的姜葱汁加入拌匀。

5. 于作法4中放入细砂糖、胡椒粉、香油搅拌均匀后，再放入太白粉拌匀。

6. 最后放入冰箱冷冻30分钟后即可。