什么时候的苦瓜不苦,怎么煮苦瓜才不苦呢
苦瓜在温热带地区能够生长的很好,是从东印度引进中国的。南北两地的苦瓜长相也不一样,南方的苦瓜颜色更深,偏向深绿色和草绿色,看着就很苦。北方的苦瓜是淡绿色和白绿的,吃起来没那么苦。什么时候的苦瓜不苦呢?这篇文章简单的介绍一下这个问题,下面跟小编一起来看看吧。
一、什么时候的苦瓜不苦
因为苦瓜里头含有一种葫芦素,就是他让苦瓜有苦味。只要去掉瓜芯后苦瓜就不苦了,只要芯刮得干净。长的比较光滑的苦瓜也不是很苦,如果凹凸有致那肯定是很苦的。
二、怎么煮苦瓜才不苦呢
1.辣味能够盖住苦味,炒苦瓜时放辣椒,就能够吃起来不苦。
2.用盐腌制,把苦瓜切片后放入食盐腌制几个小时,再炒着吃,这时候吃起来就没那么苦了,而且依旧是有营养的,苦瓜的味道也还在。
3.苦瓜切成片,把水煮沸后放入苦瓜,等一段时间后捞出。再把煮好的苦瓜放进冷水冷却,这样的苦瓜就完全没有苦味了,但是却不太好吃。
4.把苦瓜用刀切开后把瓜芯去除,切成条状,然后用自来水洗干净,一边洗一边用手揉搓,清洗一段时间之后就换一盆水,就这样重复几次。苦瓜汁就会被清洗掉,这样清洗后的苦瓜,味道只有淡淡的苦味,炒出来很好吃。
5.把苦瓜切成片,加入平常食用的白糖适量,用工具搅拌好,等到几十分钟。煮沸水以后把苦瓜倒入用这水清洗几遍,再放进锅里煮,等苦瓜颜色从绿色变深色,就捞出来烘干水分。
小编对于什么时候的苦瓜不苦的介绍到这里就结束了,在最后提醒一下大家,虽然夏天吃苦瓜清热解暑,美容养颜。但是苦瓜属于寒性植物,身体不好的不能多吃。年纪小的孩子吃了会影响食欲,孕妇吃了容易导致流产。苦瓜是可以引起血糖血压降低的,所以如果身体患有低血糖的人是不能吃的。
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