鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃?加入它,苦瓜不苦,鸡蛋滑嫩
鸡蛋是日常常吃的一种食物,其营养价值颇丰,富含大量的蛋白质和钙,具有补钙、益智、壮骨的效用。苦瓜具有清热解毒的效用,所以尤其适合夏季食用。夏季,苦瓜炒鸡蛋是一道广受欢迎的家常菜,但许多人却不会炒这道菜,就因为不知道怎么去除苦瓜的苦味。那么鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃?下面小编就为大家介绍。
一、鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃
原料:
苦瓜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精
做法:
1.苦瓜洗净,切成细条,然后放入碗里,加入1勺盐拌匀,腌制20分钟。
2.鸡蛋打到碗中,加少许盐,搅拌均匀。
3.腌好的苦瓜放入沸水中煮1分钟捞起备用。
4.锅中入油烧热,倒入苦瓜翻炒,再倒入蛋液翻炒熟透即可关火。
5.加入少许盐、鸡精、生抽拌匀即可食用。
小贴士:
1.苦瓜用盐腌制过后,苦度可以降低。
2.先炒苦瓜,再加鸡蛋,这样的顺序炒出来的鸡蛋更佳嫩滑。
3.苦瓜焯水后,也可以降低苦瓜的苦度。
二、吃苦瓜的好处
1.清热降暑
苦瓜性寒,具有清热降暑、清肝明眸的效用,夏季多吃苦瓜,可以预防中暑和预防长痱子。
2.抗衰老
苦瓜中富含大量的维生素C,具有抗氧化的效用,人们多吃苦瓜,可以延缓衰老。
3.调节胰岛功能
苦瓜里面富含苦瓜甙,这种物质和胰岛素的作用类似,具有降低血糖的效用,特别适合糖尿病人食用。
4.减肥、降脂
苦瓜里面富含一种叫做清脂素的物质,这种物质可以把机体内部多余的脂肪清理掉,从而具有减肥、降脂的效用,所以苦瓜深受减肥人士的喜爱。
通过以上了解,大家关于“鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃?”这问题都了解清楚了吧!其实,这道菜做法很简单,但是想让苦瓜不苦,鸡蛋爽滑,那么就一定不能忽略上文告诉大家的烹饪小技巧哦!另外,苦瓜炒鸡蛋营养价值颇丰,具有清热降脂、减肥、降血糖、延年益寿的效用,大家平时可以多吃些哦!
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