苦苦的蒸苦瓜酿怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

夏天，我妈特别喜欢煮苦瓜给我吃，因为苦瓜可以降火，降掉了夏天的闷热，可是我妈做的苦瓜比较清淡，吃起来特别苦，蒸苦瓜酿咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。

主料

五花肉 ：200
苦瓜 ：350

辅料

红椒 ：30
白糖 ：10
生抽 ：30
胡椒粉 ：1
盐 ：适量
香葱 ：15
油 ：适量

具体步骤

1.花肉剁成肉泥后，加入生抽、白糖、食盐、胡椒粉拌匀

2.苦瓜切成5cm的圆墩，然后用勺子刮出内瓤

3.如图：将猪肉泥填在苦瓜圆墩内

4.待蒸锅上汽后，大火蒸15分钟关火

5.红椒、香葱分别切碎

6.炒锅下油烧热，把红椒、葱花爆香，淋入生抽、白糖调汁

7.蒸好的苦瓜酿出取出

8.把调好的汁淋上盘即可

烹饪技巧

无技巧。