黄花菜干怎么做好吃
很多人都只见过新鲜的黄花菜,颜色看上去非常好看,但是这些新鲜的黄花菜在才吃的时候还是会毒性的,所以不建议吃新鲜的黄花菜干,可以选择晒干后的黄花菜干,非常好吃的。很多人也喜欢吃黄花菜干,但是不知道这个黄花菜干买回家之后应该怎么烧,今天小编就来教大家黄花菜的做法吧。
黄花菜干怎么做好吃
一、黄花菜干炒鸡蛋
主料:黄花菜干、鸡蛋
配料:油、盐、味精
制作方法:
1.适量的黄花菜干放在清水当中泡发,因为黄花菜已经被晒干过的,所以我们需要先放在清水里面把它泡发开来,这样才可以吃。
2.取两个鸡蛋放在碗里,打散放在一旁备用。
3.锅中放入适量的油,待油温上升后将鸡蛋倒入进去上班炒成型后,把它盛出来。
4.锅中继续放入油,然后把泡好的黄花菜干沥干水分放在锅里炒,加入盐、糖,稍微放些水煮一下,煮烂后把鸡蛋倒入一起去炒一下,加入味精就可以出锅了。
二、黄瓜菜干烧肉
材料:猪五花肉、黄花菜干。
配料:生姜、蒜、盐、八角、桂皮、味精、酱油、冰糖,料酒。
制作方法:
1.取出适量的黄花菜放在清水中泡发,然后沥干水放在一旁待用。
2.将五花肉切成块儿洗干净,先放到开水中焯水,然后把它沥干水分备用。
3.在锅中加入适量的油,放入一把冰糖,然后开小火将冰糖全部化开之后,将五花肉倒入锅中翻炒,翻炒之后加入适量的开水,要没过五花肉,然后加入盐、酱油,八角、桂皮,将之前的黄花菜干放在锅中,和五花肉一起炖。
4.炖的时候开小火,并且加入些许料酒去腥(也可以加入白酒、米酒或者啤酒去腥)。大约半小时到40分钟之后,就可以出锅了。
以上就是关于黄花菜干的制作方法,看完有没有流口水的感觉?是不是觉得特别好吃呢?如果喜欢,不妨照着小编的步骤试试看,做一道美味的黄花菜来尝尝。当然黄花菜干虽然好吃,也要适量,切不可贪嘴哦。
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