莲藕怎么做,这样做保证好吃
莲藕是我们平时餐桌上一道很容易见到的美食,很多人都很喜欢吃莲藕,但是有人不知道莲藕该怎么做好吃,今天我们就来看一下哦,莲藕的营养价值是很高的,经常吃藕能补充我们身体的各种营养,我们可以适当的吃一些,一起看看怎么做吧。
莲藕怎么做
1、虎皮尖椒炒藕片
食材:尖椒200克、莲藕200克、葱适量、糖10克、醋10克、生抽3克、淀粉适量、食盐2克。
做法:取出准备好的莲藕,放在清水中清洗干净,然后将皮削掉,用刀将莲藕切成片,放到盘子中备用。随后将尖椒取出来放在水中清洗干净,然后将尖椒的蒂部和里面的辣椒籽都去掉,接着用刀将尖叫切成小段,切好后也放到盘子中。接着取出一个碗,将糖,醋,生抽,食盐,淀粉和清水一起倒入碗中,用勺子搅拌均匀,勾兑成糖醋汁。紧接着取出炒锅,将锅放在火上,在锅中倒入适量的食用油,大火将油烧到七分热后,将之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒,炒到尖椒上有黑色斑点出现后,再将切好的藕片倒入锅中继续翻炒,等到藕片炒至透明后,将之前调好的糖醋汁倒入锅中,小火将汤汁烧开,等到糖醋汁烧开后,汤汁变得粘稠,然后将葱洗干净后,切成葱花,在撒到锅中,随后翻炒一下即可出锅享用了。
2、酸辣藕丁
食材:莲藕2小段、胡萝卜1根、尖椒半根、姜葱适量、干辣椒2个、食盐适量、白糖适量、生抽半勺、鸡精适量、醋适量。
做法:将莲藕取出来用清水洗干净后,削去皮,然后用刀切成小丁,切好后,浸泡在清水中来去掉多余得淀粉,紧接着将胡萝卜和尖椒也放入清水中洗干净,然后也切成小块,切好后放到盘子中备用。随后将炒锅取出来放在火上,在锅中倒入适量的食用油,等到油烧到七分热后,将事先准备好的姜葱和干辣椒一起放入锅中来炝锅,等到有香味溢出后,将切好的胡萝卜块倒入锅中爆炒,紧接着再将浸泡好的藕丁捞出也倒入锅中继续翻炒,等到藕丁快断生的时候,往锅中淋上少许的生抽,继续翻炒均匀,等到藕丁彻底断生后,将尖椒丁也倒入锅中翻炒,然后放入食盐,白糖继续翻炒均匀,紧接着在倒入鸡精和醋调味,在翻炒均匀就可以出锅享用了。
通过上文的学习我们应该知道莲藕怎么做了吧,以上介绍了两种莲藕的做法,经常吃莲藕有助于我们的身体健康,但是很多人都不知道莲藕怎么做,今天在了解了这篇文章之后我们就能知道莲藕怎么做好吃了,以上的两种莲藕的家常做法我们快来试试吧。
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