「自制」转化糖浆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：200

辅料

新鲜柠檬汁 ：25ml
水 ：150ml

具体步骤

1.准备好白砂糖、新鲜柠檬汁、水。

2.砂糖倒入不锈钢锅中，加入水。

3.搅拌均匀。

4.点火，坐锅。

5.大火煮开。

6.倒入柠檬汁。

7.煮开后，转小火。熬煮过程中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用小刷子沾点水，沿着锅边刷一下，让糖浆随着水流回锅中。

8.糖浆熬煮40分钟到1个小时，颜色逐渐加深并达到一定浓度。

9.离火，冷却。

10.装瓶，密封保存。存放时间越长越好。

烹饪技巧

1、此糖浆参考君之的方子制作，砂糖和柠檬汁用量减半。2、新鲜柠檬汁可用鲜柠檬榨汁取得。3、熬煮过程中，全程用小火，以免水分过早蒸发完糊掉。4、熬煮过程中，飞溅到锅壁的糖浆，可用小刷子沾水刷一下，切忌搅拌。5、糖浆熬煮40分钟，颜色越来越深，呈淡琥珀色，比蜂蜜略稠即可。6、糖浆冷却之前比冷却之后略稀薄一些，冷后就浓稠了，注意把握好熬煮时间和火候。7、糖浆熬煮多了，可以用干净玻璃瓶常温保存，来年可以继续使用，效果会更好。