甜甜的转化糖浆怎么做又香又好吃
转化糖浆被广泛用于月饼,蛋糕等代替砂糖的产品中,内含有丰富的糖,它可以长时间保存,不结晶。味道是甜的,呈液体状。主要制作材料包括细砂糖,水,新鲜柠檬汁等。在煮制转化糖时,大家可以根据自己喜欢的口味调整糖浆的浓度和颜色。
主料
白糖 :200g水 :110g
辅料
柠檬汁 :30g具体步骤
1.备齐材料
2.榨柠檬榨汁
3.绵白糖倒入不锈钢奶锅,加入水,搅拌均匀
4.开火煮沸转小火
5.待锅里没有白糖颗粒时倒入柠檬汁
6.小火慢慢熬煮
7.逐渐变深,越来越粘稠
8.熬至比蜂蜜稍愁一点关火
9.冷却后装入密封罐储藏起来,放置1-2天后就可以使用了。
1、熬制过程中如果锅边出现糖结晶时,用刷子蘸水把糖晶刷掉,避免结晶连锁反应。
2、一次可以按比例多熬一些储藏起来,用着方便,而且糖浆存放的时间越长越好。
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