转化糖浆自制怎么做又香又好吃
主料
粗砂糖 :200柠檬汁 :25
辅料
水 :200具体步骤
1.准备材料砂糖和柠檬
2.在容器里挤入25ml的柠檬汁
3.挤好的新鲜柠檬汁
4.奶锅中倒入粗砂糖
5.搅拌搅拌,好让糖适当的融化,煮之前可以搅拌,开始煮了以后千万不能再搅拌了
6.大火煮开,倒入柠檬汁
7.大火煮开,倒入柠檬汁
8.煮开后,转小火。熬煮过程中会有糖浆飞溅到锅壁上,可用小刷子沾点水,沿着锅边刷一下,让糖浆随着水流回锅中。糖浆熬煮40分钟到1个小时,颜色逐渐加深并达到一定浓度
9.离火,晾凉
1、此糖浆参考君之的方子制作,砂糖和柠檬汁用量减半。2、新鲜柠檬汁可用鲜柠檬榨汁取得。3、熬煮过程中,全程用小火,以免水分过早蒸发完糊掉。4、熬煮过程中,飞溅到锅壁的糖浆,可用小刷子沾水刷一下,切忌搅拌。5、糖浆熬煮40分钟,颜色越来越深,呈淡琥珀色,比蜂蜜略稠即可。
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