「DIY」转化糖浆的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

白糖 ：200
新鲜柠檬汁 ：25ml

辅料

水 ：180ml

具体步骤

1、准备原料：白糖200g水180ml，鲜柠檬汁25ml

2、将柠檬由中间切开

3、挤出柠檬汁备用

4、白糖加入不锈钢锅内（不能使用铁锅或铝锅）

5、加入水，略微搅拌一下，让糖和水混合

6、水烧开后，加入柠檬汁

7、再度烧开后，转小火，这之后就不要再搅拌

8、这时有些糖水粘在了锅壁上，用毛刷沾水沿锅边向下刷一刷

9、继续用小火加热，慢慢会看到糖浆颜色由浅变

10、煮的时间越长，糖浆的颜色会越深，煮上20分钟到40分钟左右就可以了

11、煮好的糖浆放入一个密封罐，放置一天后就可以使用了

烹饪技巧

如果凉凉的糖浆很浓稠的话，是因为水份挥发的多了，补救办法就是可以加适量的水重新加热，但是煮黑了就没得救了。