跟着我这样做肉丝拉皮,保证你吃了还想吃
肉丝拉皮,又被称作东北大拉皮,属于东北菜系,是一道传统的东北凉菜。南方的朋友们可能没有吃过这道菜,不过相信很多东北老铁都特别喜欢这道菜。下面小编就来简单介绍一下这到肉丝拉皮,感兴趣的朋友可以看一看,自己在家就可以做的哦!
一、肉丝拉皮吃了有啥好处
肉丝拉皮这么受欢迎,那它的营养价值是什么呢?请跟着小编一起看看吧!
1.猪瘦肉富含脂肪酸和蛋白质、脂肪含量少,吃着不腻且有营养,适合一般人群食用。
2.粉皮主要成分是碳水化合物,并且含有少量的蛋白质、矿物质和维生素,吃了对人体健康是有好处的。
3.绿豆芽富含大量的维生素,也是很健康的食品。
4.水萝卜含有充足水分,且它的精纤维和芥子油有利于促进肠胃蠕动。
5.海蜇含有碘这一人体所需元素,多吃有利健康。
6.菠菜中含有丰富的胡萝卜β和铁,同时含有维生素B6、铁、叶酸、钾等有益于人体的元素。
7.黄瓜有丰富的维生素,也是很好的食品。
8.虾米富含钾、磷、碘、镁等有益矿物质以及氨茶碱、维生素A等成分,对人体有很大的好处。
二、肉丝拉皮的制作方法
既然肉丝拉皮这么有营养,在家的时候想吃又不会做怎么办呢?小编整理了肉丝拉皮的家常做法,喜欢的朋友可以学一学。
1.准备好肉丝拉皮的材料,猪瘦肉、粉皮、海蜇头、水萝卜、绿豆芽、菠菜、黄瓜、芝麻酱、食用油、香油、酱油、辣椒油、醋、虾米、蒜泥水。
2.将猪瘦肉切成细丝,热锅热油放入肉丝翻炒至熟后起锅备用。
3.将海蜇头也切成细丝,锅中烧水,水开后放入海蜇丝焯一两分钟后捞出备用。
4.同理,将绿豆芽用开水焯熟捞出备用。
5.菠菜开水焯熟捞出备用。
6.把黄瓜开水焯熟捞出备用。
7.将虾米开水汆汤后捞出备用。
8.水萝卜切细丝备用,注意萝卜丝不要汆熟。
9.粉皮垫底放入大碗中,接着码上汆熟的海蜇丝、绿豆芽、菠菜、黄瓜、虾米,切好的萝卜丝,最后在最上面放入炒熟的瘦肉丝。
10.将芝麻酱、食用油、香油、酱油、辣椒油、醋、虾米、蒜泥水在另一个碗中拌匀后放入有材料的碗中,拌匀后即可食用。
肉丝拉皮,这道传统的东北菜,因其口味的大众化、拉皮的爽滑劲道,整道菜吃着鲜香适口,酸中带着微辣、微辣中又有些许的甜味。可算得上的很开胃的凉菜了,无论是配干饭或是稀饭,都让人忍不住多吃几口。喜欢肉丝拉皮的朋友赶快动手做起来吧!
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