西兰花怎么吃好
西兰花是我们平时生活中一种常见的蔬菜,它对我们人体是有着非常好的作用的,但是因为生长环境的影响,西兰花平时是比较少见的,随着市场化的经济,西兰花也越来越被大家所熟知,那小编我今天就带大家了解一下西兰花怎么吃好。
一、西兰花怎么吃好
味增酱西兰花
材料
西兰花500g、油2小匙、味增酱、柚子醋(也可以柠檬汁代替)、蒜末各1大匙、糖1/2小匙、白芝麻粒2小匙
做法
1、将西兰花切块、放入沸水汆烫3~5分钟
2、放入油,保持西兰花的鲜翠;期过后盛盘待凉
3、将味增酱、柚子醋、汤、蒜末拌调均匀,淋在烫熟的西兰花上;撒上白芝麻粒即可。
豉油西兰花
材料
西兰花1棵、姜丝适量、小米辣2个、食用油1大勺、蒸鱼豉油2大勺
做法
1、将西西兰花的花颈切掉,这部分不要扔,用它也能做出好吃的美味。
2、把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟,这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。
3、做一锅热水,在里面加入一点食用油和盐,这样煮出的西蓝花可以保持颜色。
4、把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。摆成一个西兰花塔。
5、小米辣椒去籽后切成细细的丝,放入冰水里浸泡,过一会儿就能打卷。
6、这样烹菜更好看。起锅做热后,放入姜丝烹香后,倒入蒸鱼豉油,烧热后放入打卷的小米辣丝后,即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了。
西兰花炒虾仁
材料
西兰花,小虾仁100克,蒜末1/2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。
做法
1. 西兰花去粗茎,分成小朵;粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
2. 红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;
3. 将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙盐调味即可。
二、注意事项
1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
4. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
以上内容就是对西兰花怎么吃好这个问题的回答,其实西兰花的吃法是比较简单的,因为它毕竟是一种植物,而只要是植物,那就和我们平时做家常菜是差不多的,而且,对于有一定厨艺的朋友来说,做西兰花的话,只要搭配的好,就可以放开去做。
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