鸡蛋要蒸多久才会熟,蒸鸡蛋的时候要注意什么
鸡蛋是日常生活中比较常见的食材,含有很多的蛋白质和营养元素,我们可以使用很多种烹饪方式来做鸡蛋,比如说蒸鸡蛋,煮鸡蛋,煎鸡蛋等,那么鸡蛋要蒸多久才会熟?蒸鸡蛋的时候要注意什么?
一、鸡蛋要蒸多久才会熟
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟左右即可,但是根据使用的锅具不同,我们所需要的时间也会有变化,比如通常用的锅的话,蒸十五分钟左右就可以熟了,而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短,毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的,大概要蒸十分钟到十二分钟左右。
蒸鸡蛋要注意的是必须蒸足够的时间,有人喜欢吃生鸡蛋。其实这种吃法是错误的,必须要蒸熟才能吃,因为没有蒸熟的鸡蛋体内含有很多的沙门氏菌等物质,吃下去的话很有可能会食物中毒。
二、蒸鸡蛋的时候要注意什么
1.蒸鸡蛋前,我们一定要先洗干净鸡蛋表面的一些物质,如果你买的是正规的盒装鸡蛋就不用清洗,但是如果是买的农家散养的鸡蛋一定要认真清洗,防止传染任何病菌,生鸡蛋一直都是滋生细菌的温床,所以这一点一定要注意。
2.蒸的时候不要一直打开盖子,这样会导致锅内的温度上不去,而且还会导致时间变得更长,为了防止丧失很多营养成分。如果想要口感和风味更好的话,最好在蒸蛋器蒸,一些饭店也会经常使用蒸蛋器,不仅耗费的时间更短,可以很好地保持口感和鸡蛋的营养。
鸡蛋一般情况下蒸十分钟到十五分钟就可以了,但是蒸鸡蛋前必须要清洗干净,防止感染病菌,一定要蒸熟鸡蛋,否则生鸡蛋里面的沙门氏菌很有可能会感染人体,因为生鸡蛋是细菌最多的时候,而且蒸鸡蛋的时候不要一直掀盖子看鸡蛋熟了没有,会破坏鸡蛋的风味。
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