平时大家在家鸡蛋要蒸多久呢,如何蒸鸡蛋好吃呢
鸡蛋说起来大家肯定并不陌生了,不管是大人还是小孩都应该知道鸡蛋的存在了。鸡蛋是大家日常生活中都随处可以见到的一类食材,可以直接煮了吃,也可以打碎了蒸了吃,其实相对来说煮鸡蛋的话相对蒸鸡蛋简单一些,大家都会煮鸡蛋,那大家知道鸡蛋要蒸多久吗?
一、鸡蛋要蒸多久
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质和胡萝卜素以及维生素,可以经常食用,,可以煮,蒸。蒸呢又分为带壳蒸和不带壳蒸。小编今天带大家了解下带壳蒸和不带壳蒸的奥秘:蒸蛋羹可以说是最简单的,基本都会做,但如果没有经验,做出的口感就不一样了。这就是说做蛋羹也是要有一定技术水准的。蒸制的时间也要掌握好,时间长了会蒸成蜂窝状,时间太短了导致内部不熟,再二次加热。
二、如何蒸鸡蛋好吃
1.鸡蛋可以带壳煮。冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,容易消化。同时,蛋黄中的胆固醇没接触氧气;蒸蛋。不要在搅拌时放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蛋羹又粗又硬。蒸蛋时加入少许牛奶,能让口感更滑嫩,营养含量也更高。
2.不带壳的鸡蛋蒸法:第一步就是先把鸡蛋打在碗里,加盐。加盐跟油之后充分打匀,不打匀的话到时候底下一层都是蛋白,硬硬的,而且盐也在底部,很咸。
鸡蛋液打匀以后加温水,或者温热的牛奶。牛奶跟鸡蛋继续打匀。蒸锅烧开,鸡蛋液放入蒸锅,一般10分钟就好了。
蒸蛋羹小知识:蒸蛋羹的碗总是不好清洗,如果在蒸蛋羹前在碗的内壁擦一些香油,事情就解决了,碗就很容易洗干净了。
大家对于今天小编分享的鸡蛋蒸法上有什么感悟?是不要马上想动手尝试一下子自己是否掌握到了诀窍了。小编相信聪明的大家也会通过小编的分享学会蒸鸡蛋,为自己的家人做一份美味的鸡蛋羹。这是就有朋友问大家鸡蛋要蒸多久,那大家推荐小编的分享给您的身边的朋友就都成为了蒸蛋高手了哟。
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