凉皮的配料怎么做,怎么凉拌凉皮
凉皮是陕西地区的一款小吃,可以炒着吃,可以凉拌吃。当然了,在炎热的夏天凉拌凉皮成了很多人的最爱。现在,陕西凉皮也不仅仅是在陕西才可以吃到的,在我国的任何一个地方都是可以吃到凉皮的。但是好不好吃,正宗不正宗,那就另说了。凉皮好吃不好吃,主要是看配料。那么,凉皮的配料怎么做?怎么凉拌凉皮。下面跟我一起学吧。
一、凉皮的配料怎么做
准备材料
面筋、绿豆芽、黄瓜、大蒜,干辣椒,芝麻酱,花生、少量醋,少量生抽。
配料制作
1.制作蒜泥
把准备好的大蒜剥皮,并捣碎成蒜泥,加入适量的冷水,将蒜泥稀释,根据自己的喜好,如果喜欢吃辣辣的,那就少放点水,如果有点味道就可以了,那就多放一点水;
2.制作芝麻酱
用勺子取出适量的麻将放入碗内,多少根据自己的喜好决定,加入少许的盐,少许的酱油,然后加入一点热水,顺着一个方向搅拌,直到全部稀释为止;
3.制作辣椒油
把干辣椒切碎,放入碗内,烧油,待油烧红之后,放入切碎的干辣椒,直到出现很呛的味道的时候,辣椒油就做好了;
二、凉拌凉皮
1.准备黄瓜丝
把黄瓜洗干净,切丝备用;
2.准备豆芽
把绿豆芽,洗干净,用开水烫一下;
3.准备一碗凉皮,把我们刚刚准备好的配料适量加入凉皮中,然后放入适量的豆芽、面筋、黄瓜丝,搅拌均匀,就好了,根据自己的喜好,可以放点醋。
凉皮的配料怎么做?怎么凉拌凉皮,上面小编已经把方法教给大家了,凉皮虽然是陕西的一款有名的小吃,但是,通过小编教你的做凉皮配料和凉拌凉皮的方法,我们在家里同样可以吃到正宗的陕西两凉皮。制作凉皮配料的过程是非常简单的,但是也有需要注意的地方,比如说做辣椒油的时候,一定要掌控好时间,辣椒糊了,可是就不好吃了,还有就是芝麻酱的稠稀度也要掌控好。
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