茶树菇做汤方法有哪些,好喝又营养
对于茶树菇的营养,小编的印象真的就是只停留在了煲汤上面,茶树菇做汤是日常生活中是经常用到的,用在排骨汤,鸡汤上面,可是主要配菜,提升了汤的味道,增加了汤的营养价值,今天我们的一起来认识认识一下茶树菇做汤怎么做才好喝吧。
一、茶树菇做汤方法
(一)茶树菇排骨汤
用料:排骨、茶树菇、姜、葱、盐、白胡椒粉
做法:
1、骨用冷水冲洗几遍,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,加葱段和姜片,转小火。
2、茶树菇洗干净,剪去老根,太长的剪成2段,用温水多洗几遍,再泡一下,期间换几次水。
3、排骨炖大约1个小时,转中火,捞出葱段和姜片,放入茶树菇,煮开之后再转小火炖40分钟,加盐和白胡椒粉调味即可。
(二)茶树菇排骨鸡汤
1、沸水锅中倒入洗净的排骨,汆煮一会儿至去除血水和脏污。
2、捞出汆好的排骨,沥干水分,装碗待用。
3、取出电饭锅,打开盖子,通电后倒入洗净的鸡肉和汆好的排骨。
4、放入泡好的菜干和茶树菇。
5、加入适量清水至没过食材,搅拌均匀。
6、盖上盖子,按下“功能”键,调至“靓汤”状态,煮2小时至汤味浓郁。
7、按下“取消”键,打开盖子,加入盐。
8、搅匀调味。
9、断电后将煮好的汤装碗即可。
二、茶树菇的功效与作用
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
1、利尿渗湿:茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。
2、美容降血压:还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。
3、增强免疫力:茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
茶树菇一般是干的,所以在用茶树菇煲汤之前一定要经过温水浸泡,将茶树菇里不健康的物质全部浸泡清洗出去,然后在用来煲汤。茶树菇做汤是非常的鲜美的哦,上面们说了两种日常生活中常喝的方式,不仅营养高还好喝,这样的汤水不喜欢呢!
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