茶树菇饭怎么做好吃,茶树菇还有哪些美味的做法
在生活中,大家都知道哪些米饭的做法呢?比较出名的当然要属潮汕地区的煲仔饭了,当然米饭中还可以添加很多其他的食材,既可以丰富米饭的口感,又能增加它的营养价值,茶树菇就是一种很适合加入米饭的食材,茶树菇饭怎么做比较好吃?茶树菇还有哪些其他做法呢?
一、茶树菇饭怎么做好吃
(一)茶树菇滑鸡红薯煲仔饭
材料:大米2杯,红薯1个,茶树菇滑鸡适量
做法:
1、煮好茶树菇滑鸡盛起备用,大米洗干净,放进砂锅,加入水里,水量用食指垂直插进去,水位刚好到第一个指节即可,把削皮切丁的红薯铺在上面
2、开中大火煮饭,饭煮开后转小火,慢火焗至出现“虾眼”时开盖
3、放入茶树菇鸡块,盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热,饭熟后关火
4、稍为焗5分钟后,淋入煮茶树菇鸡块的酱汁,撒上葱花即可
(二)鸡腿茶树菇煲仔饭
材料主料:鸡腿,牛筋,米饭,茶树菇,鸡蛋
做法:
1、一个大的鸡腿,切成段放在锅里红烧一下
2、加入牛筋,和鸡腿一起烧一会
3、米饭先用锅煮了一小会,然后在放进煲仔里
4.茶树菇,水发一会,再和鸡腿一个锅烧一下
5.煲仔里先放点油,放上半熟的米饭,加一点点水,然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去,再铺个鸡蛋
6.撒上一点葱花会更香
7.用小火煮熟,就大功告成了
二、茶树菇的其他做法
(一)茶树菇炒手撕兔
材料:兔子1只(约1000克-1500克),茶树菇100克
调料:葱段5克,辣妹子酱10克,红油、葱油各20克,盐2克,生抽4克,味精3克,鸡精2克,十三香0.5克,青红椒圈各2克,香油5克,高汤100克,色拉油20克
做法:
1、兔去掉皮、内脏,卤水煮开后入卤水中小火卤40分钟至九成熟,取出晾凉后用手撕成5厘米长、1厘米宽的小条备用,茶树菇洗净后改刀成细条
2、炒锅上火,下色拉油烧至六成热,将大葱、茶树菇大火炒香后盛入干锅中垫底。另起锅上旺火放入红油、葱油,加辣妹子酱大火炒香,下入兔肉条中火翻炒5秒钟,添入高汤,加入生抽、味精、鸡精、十三香,放入青红椒圈,迅速翻炒淋香油起锅盛入干锅中,盖上盖带小火上桌
(二)茶树菇爆鸭丝
材料:烤鸭胸1付,茶树菇200克,芹菜150克,葱2根,姜30克,辣椒2根
调味料:蚝油2大匙,糖半大匙,黄酒2大匙,辣油1大匙,胡椒粉1小匙,白醋少许
做法:
1、将烤鸭胸先切片后再改刀顺纹路切丝,茶树菇切去硬梗后对切,辣椒切片,芹菜切段,葱切段,姜切丝备用
2、起锅,先爆香辣椒、姜和葱白,再加入黄酒、白醋和茶树菇炒香后,倒入蚝油、糖和胡椒粉烧开,再放入葱绿和芹菜拌炒均匀,然后放入鸭肉炒匀,起锅前再加入辣油拌匀即可完成
茶树菇饭的两种做法就为大家介绍到这里了,茶树菇是营养价值非常丰富的一种食用菌类,经常吃对我们身体会有很多好处,如果大家不知道茶树菇怎么做好吃的话,不妨就可以按照小编以上介绍的几种方法来尝试一下吧,一定会让你收获到意想不到的美味。
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